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Malus und Peters hausgemachte Gaumenfreuden, die Philosophie!
Wie vieles in unserer technisierten und schnelllebigen Welt gehen alte Traditionen, Kulturlandschaften und Handwerkskunst verloren. Wir versuchen mit unserer eigenen Lebensart, dem entgegen zu wirken. Wir wollen mit unserem Engagement helfen, Art -und Tiergerechte Haltungsbedingungen zu unterstützen. Der Erhalt alter Haustierrassen und Kulturlandschaften liegt uns sehr am Herzen. Viele unserer Produkte stellen wir selber her. Mit den Waren die wir zukaufen unterstützen wir regionale und traditionelle Betriebe die unsere Philosophie mit tragen. Durch den Kauf unserer Produkte, haben sie nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis, sie unterstützen auch Menschen die mit ihrer Arbeit zum Erhalt dieser Dinge beitragen.
Hausgemachte Wurst und Schinkenspezialitäten
Unsere Wurst und Schinkenspezialitäten werden von uns nach alten Rezepten in eigener Produktion hergestellt. Die Raucherzeugnisse werden mindestens 3-mal im Buchenrauch kalt geräuchert. Anschließend reift unsere Wurst und Schinken, mehrere Wochen und Monate bis zum Verzehr, in unserem Reifeschrank. Auf Grund dieser Verarbeitung sind unsere Spezialitäten bis zu einem Jahr haltbar. Wir verwenden ausschließlich Fleisch in Bioqualität. Das Schweinefleisch, eine Kreuzung aus Durocschwein und Deutsches Landschwein, beziehen wir von Bauern aus Dingelstedt. Das Rindfleisch, vom Highlander Rind und Shorthorn-Rind, beziehen wir von Bauern aus der unmittelbaren Region.
Wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Die Tiere sind alle auf dem Hof geboren, wachsen in der Herde auf, mit frischer Luft, Sonne und einer Haltung, die ihren Grundbedürfnissen entspricht. Bei der Fütterung wird auf den Einsatz von Mastfutter, Gentechnik und Antibiose verzichtet. Die Versorgung erfolgt individuell, mit viel Aufwand und Liebe. Die Tiere werden auf dem Hof geschlachtet, so dass keine Transportwege notwendig sind.
Unsere Wurst und Schinken Spezialitäten
mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Zwiebeln | Füllmenge 250 g | Preis 4,50 € |
Leberwurst im Glas mit Salz;Pfeffer, Majoran, Pimet Kardamom, Zwiebeln | 250 g | 4,50 € |
Schmalz im Glas mit Grieben, Äpfeln, Kräuter | 250 g | 4,50 € |
vom Bioschwein und Highlander Rind | Gewicht | Preis 4,00 € |
Knacker mit Salz, Pfeffer,. Ingwer, Zwiebeln | 100 g | 3,80 € |
Geräuerte Leberwurst im Darm mit Salz, Pfeffer, Majoroan, Pimelt, Kardamom, Zwiebeln | 100 g | 3,70 € |
Verschiedene Schinken mit Salz und verschiedenen Gwürzen | 100 g | 4,00 € |
Hausgemachter Räucherkäse | 100 g | 1,50 € |
Malus und Peters süße Spezialitäten
Unsere Gelees machen wir aus Obstsorten die wir von alten vergessenen Obstbäumen in der Umgebung von Todenbüttel ernten. Das unbehandelte Obst wird von uns frisch verarbeitet und ist frei von jeglichen Zusatzstoffen. Wir verwenden nur den reinen Saft und Gelierzucker.
| Füllmenge 230 g | Preis 3,50 € |
Hausgemachtes Apfelgelee | 230 g | 3,50 € |
Hausgemachtes Birnengelee | 230 g | 3,50 € |
Erdbeermarmelade | 230 g | 3,50 € |
Von unseren Partner bieten wir ausgesuchte Produkte
Rosenmarmelade verschiedene Sorten vom "Rosengarten am Deich" | Füllmenge 230 g | Preis 5,90 € |
Deutscher Biütenhonig aus der region Rendburg | 500, g | 4,50 € |
Senf aus historischer Senfmühle in Schwerte
Seit 1999 hat die Familie Peisert die alte Senfmühle übernommen und damit das historische Verfahren und die alten Rezepten erhalten.
Wir haben 8 Senf Sorten im Angebot Honig Dill Senf | Füllmenge | Preis |
Honig Senf | 185 ml | 3,00 € |
Kräuter Senf | 185 ml | 3,00 € |
Curry Senf | 185 ml | 3,00 € |
Honig Dill Senf | 185 ml | 3,00 € |
Honig Senf | 185 ml | 3,00 € |
Preiselbeer Senf | 185 ml | 3,00 € |
Adrian Senf | 185 ml | 2,50 € |
Chilli Senf | 185 ml | 3,00 € |
Knoblauch Senf | 185 ml | 3,00 € |
Unsere hausgemachten Liköre
Peter hat mit viel Liebe, Geduld und vielem verkosten seine Liköre entwickelt. Zerstochene Finger beim Schlehen ernten, Kopfscherzen von verkosten und gelbe Finger vom Wallnüsse knacken, inklusive. Es ist ein echter Genuss geworden.
Quittenlikör | Füllmenge 250 ml | Preis 9,00 € |
Pfefferminzlikör | 250 ml | 9,00 € |
Wallnusslikör | 250 ml | 10,00 € |
Schlehenlikör | 250 ml | 9,00 € |
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